Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung. Lihat juga resep Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung enak lainnya. Resep Ayam: Ayam Lodho Khas Tulungagung. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental.
Ayam lodho, salah satu makanan yang berbahan dasar daging ayam yang di panggang terlebih dahulu sebelum dimasak.
Berikut ini bahan dan cara membuatnya.
Begini Caranya; Indonesia Begini; Sedap Enak; Ayam lodho khas Tulungagung.
Dapat anda ketahui bahwa anda berada dialamat situs yang tepat apabila kalian sedang mempelajari bumbu olahan lodho ayam kampung khas tulungagung ini. disini kita akan sedikit banyak mengulas perihal bagian-bagian kuliner ini, agar nantinya dapat menjadi sebuah olahan yang spesial untuk putra putri kita dan kolega. siapkan catatan apabila dirasa diperlukan untuk masakan ini. dikarenakan membuat lodho ayam kampung khas tulungagung ini membutuhkan sedikit banyak waktu dalam pengolahannya.
Lihat juga resep Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung enak lainnya. Resep Ayam: Ayam Lodho Khas Tulungagung. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental.
Kualitas rasa merupakan suatu hasil akhir dalam keberhasilan kalian dalam mengolah sebuah kuliner seperti halnya masakan lodho ayam kampung khas tulungagung ini, sebab itu proses-proses dalam setiap pengolahannya menjadi suatu hal yang sangat perlu sobat perhatikan. sehingga kalian bisa menghasilkan sebuah citarasa olahan yang menggugah selera dalam masakan kita, dan hal itu bisa menyenangkan putra putri kita ataupun sahabat kita dalam sebuah acara atau apapun.
Baiklah, mari kita mulai saja pengolahan masakan lodho ayam kampung khas tulungagung ini. sobat sekurang-kurangnya memerlukan 20 bahan perlengkapan untuk olahan ini, dan kami pikir bahan-bahan dibawah ini lumayan mudah untuk didapat di sekitar kita. dan setidaknya sobat akan memulai meracik nya dengan 5 tahapan, supaya makanan lodho ayam kampung khas tulungagung nantinya dapat menghasilkan rasa yang nikmat untuk kalian nikmati. oke segera saja kita mulai.
Bahan untuk Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung:
- Perlu 1 ekor dari ayam kampung (saya presto sekitar 5 menit dihitung sejak bunyi mendesis dengan 3 siung bawang putih geprek, daun salam, garam, dan kaldu bubuk).
- Anda perlu 800 ml dari santan cair.
- Berikan 200 ml untuk santan kental.
- Persiapkan Secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap (jika berkenan).
- Sediakan - Bumbu halus.
- Berikan 5 siung dari bawang putih.
- Anda perlu 8 siung bawang merah.
- Siapkan 3-4 biji untuk cabe merah besar/8 biji cabe keriting.
- Anda perlu 8 butir kemiri (sangrai).
- Berikan 1 sdm ketumbar (sangrai).
- Memerlukan 1/2 sdt merica.
- Berikan 4 cm - kunyit.
- Persiapkan 5 biji dari cabe rawit (sesuai selera).
- Siapkan Bumbu cemplung.
- Berikan 10 biji dari cabe rawit utuh (sesuai selera).
- Anda perlu 2 lembar daun salam.
- Berikan 4 lembar untuk daun jeruk.
- Persiapkan 2 batang - serai (geprek).
- Perlu 3 cm dari lengkuas (geprek).
- Sediakan 1 cm untuk jahe (geprek).
Sekilas mirip sama ayam pedas khas Banyuwangi. Bedanya, kalau lodho ayam ini pasti datang bersama urap sayur dan nasi gurih. Begitu dilahap jadi satu makin kaya rasa. Gurih, asin, manis, pedas dan wangi bakarannya sedap.
Selanjutnya masakan Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung perihal instruksi nya:
- Goreng setengah matang bawang putih, bawang merah, cabe merah/keriting, rawit (tidak perlu disendirikan ya menggorengnya, ini krn saya kelupaan😅). Blender bersama ketumbar sangrai, kemiri sangrai, kunyit, dan merica..
- Masukkan bumbu halus dalam wajan. Tuangkan santan cair. Masukkan ayam kampung. Tambahkan sedikit gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap jika berkenan..
- Setelah mulai mendidih, masukkan santan kental, cabe rawit utuh, daun salam, daun jeruk, serai geprek, lengkuas geprek, dan jahe geprek. Koreksi rasa..
- Ambil ayam lalu panggang hingga kecoklatan. Kemudian masukkan kembali ke dalam kuah. (Pada resep asli, metode memanggang ayam dilakukan pertama tanpa dibumbui. Tapi saya memanggang di akhir setelah dibumbui. Silakan disesuaikan selera teman-teman ya😊).
- Masak ayam hingga empuk lalu sajikan. (TIPS: jika saya, pada tahap pertama, ayam saya presto dahulu selama 5 menit sehingga tidak memerlukan waktu yang lama (>1jam) untuk mengempukkan ayam kampung. Saya presto ayam dengan bawang putih, daun salam, garam, dan kaldu bubuk. Sekali lagi, sesuaikan dengan selera ya). Silakan mencoba! 😊👍🏻.
Sulit sekali mencari konfirmasi tentang riwayat tentang usul-usul masakan khas Jawa Timur ini. Ada yang bilang masakan ini khas Tulungagung. Tetapi, ada juga yang menyebut Trenggalek maupun Lumajang sebagai tempat " kelahiran" masakan ini. Tingginya populasi masyarakat keturunan Madura di kota-kota ini menguatkan dugaan adanya pengaruh kuliner Madura dalam manifestasi Ayam Lodho ini. Ayam lodho Pak Yusuf memang cukup populer sebagai penyedia ayam lodho yang lezat.
Diatas sudah kita ulas perihal resep olahan lodho ayam kampung khas tulungagung yang saat ini mungkin sedang banyak disukai para ibu-ibu, dikarenakan rasanya yang nikmat dan gampang dalam membuatnya, oleh sebab itu tidak heran masakan ini menjadi sesuatu olahan yg banyak diminati banyak orang. demikianlah sedikit pembahasan dari kami dan saya berharap hal ini bisa menjadi referensi kita untuk menambah ilmu resep kuliner di diary kalian, sampai jumpa.
