Lodho Ayam Tulungagung. Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi. Ayam lodho merupakan kuliner lezat dari daerah Tulungagung dan Trenggalek.
Ayam lodho adalah sebuah masakan yang tak hanya enak Kali ini, kami akan memberikan resep ayam lodho khas Tulungagung, Jawa Timur.
Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek.
Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas.
Perlu anda ketahui bahwa anda berada ditempat yang tepat apabila kalian sedang mencari bumbu masakan lodho ayam tulungagung ini. disini kita akan sedikit mereview perihal bagian-bagian makanan ini, supaya nantinya dapat menghasilkan sebuah olahan yang spesial untuk keluarga dan partner. sediakan buku tulis jika dirasa diperlukan untuk hal ini. dikarenakan membuat lodho ayam tulungagung ini membutuhkan sedikit waktu dalam pembuatannya.
Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi. Ayam lodho merupakan kuliner lezat dari daerah Tulungagung dan Trenggalek.
Kualitas rasa menjadi suatu hasil akhir untuk keberhasilan kita dalam membuat sebuah kuliner seperti halnya olahan lodho ayam tulungagung ini, karena itu langkah-langkah dalam setiap pembuatannya menjadi hal yang penting sobat perhatikan. sehingga kalian bisa menghasilkan sebuah citarasa kuliner yang nikmat dalam kuliner kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan anak kesayangan ataupun partner kita dalam sebuah acara resmi atau apapun.
Tidak usah berlama-lama, mari kita mulai saja pembuatan masakan lodho ayam tulungagung ini. anda setidaknya memerlukan 46 perlengkapan untuk makanan ini, dan saya pikir bahan dibawah ini sangat mudah untuk didapatkan di sekitar kalian. dan setidaknya kalian akan memulai mengolah nya dengan 5 step mudah, supaya masakan lodho ayam tulungagung nantinya akhirnya menghasilkan rasa yang spesial untuk anda nikmati. oke segera saja kita mulai.
Bahan-bahan - Lodho Ayam Tulungagung:
- Anda perlu untuk Bahan A.
- Perlu untuk Ayam kampung 1 ekor (ingkung).
- Siapkan Bawang putih 5 siung (haluskan).
- Siapkan 2 sdm dari Ketumbar bubuk.
- Perlu - Air sck.
- Memerlukan dari Garam halus sck.
- Siapkan 2 sdm - Minyak goreng.
- Perlu Arang sck (untuk membakar atau mengasap).
- Perlu Bahan B.
- Perlu 13 siung - Bawang merah.
- Berikan 10 siung dari Bawang putih.
- Sediakan 1 ruas - Jahe.
- Sediakan 1 ruas dari Kunyit.
- Memerlukan 1 ruas dari Kencur.
- Berikan - Kemiri 5 buah (sangrai).
- Anda perlu 3 lembar dari Daun jeruk.
- Anda perlu 2 lembar dari Daun salam.
- Anda perlu Serai 2 batang (memarkan).
- Perlu 3 buah - Cabai keriting.
- Sediakan 2 sdm - Bawang goreng halus.
- Anda perlu 1 sdm Bawang merah halus.
- Anda perlu 1 sdm - Ketumbar bubuk.
- Perlu untuk Lada putih sck.
- Persiapkan Garam sck.
- Memerlukan Gula pasir sck.
- Memerlukan 15 buah Cabai rawit utuh.
- Berikan 1 liter - Santan.
- Memerlukan untuk Kaldu ayam sck.
- Anda perlu Minyak goreng 3 sdm (menumis).
- Memerlukan dari Bahan C.
- Berikan Bayam 2 ikat (potong dan blanch).
- Memerlukan - Kacang panjang 1 ikat (potong dan blanch).
- Persiapkan - Kecambah 1/4 kg (bersihkan dan blanch).
- Memerlukan 4 siung untuk Bawang merah.
- Berikan 5 siung - Bawang putih.
- Persiapkan 3 buah - Cabai rawit.
- Siapkan 5 buah - Cabai merah atau keriting.
- Memerlukan 1 ruas dari Kencur.
- Sediakan Terasi abc 1/2 buah (dibakar).
- Sediakan dari Gula pasir sck.
- Memerlukan dari Garam sck.
- Sediakan Kaldu bubuk sck.
- Sediakan 1 buah - Kelapa muda parut.
- Anda perlu dari Minyak goreng 1 sdm (menumis).
- Sediakan dari Bahan D.
- Berikan Bawang goreng (taburan).
Lodho ayam lain yang juga terkenal kelezatannya di Tulungagung yaitu Ayam Lodho Bu Yati. Ada yang bilang masakan ini khas Tulungagung. Intinya , Ayam Lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas. Konon Tulungagung merupakan kota asal muasal olahan lodho ayam.
Berikut ini resep Lodho Ayam Tulungagung perihal instruksi nya:
- Prepare bahan dan alatnya dulu yah bunda.. 😉 untuk bahan A terlebih dahulu, haluskan bumbu marinadenya, rendam dan olesi ayam ingkung terus di bakar atau diasap yah buns biar nanti ada aroma smoky2 nya hehe.. untuk teknik ingkung sesuai selera yah hehe..🤭 lalu kukus +-30 menit biar lebih mantep buns, lalu tiriskan...
- Untuk bahan B, blender bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, kunyit, kencur, jahe, bawang goreng, bawang merah goreng, kemiri, sampai benar halus buns..tumis bumbu halus tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, masak sampai tanek (benar matang) masukkan santan beserta air kaldu ayam ingkung tadi, buns.. lalu bumbui gula, garam, lada, ketumbar buns.. 😉😉 dan jangan lupa cabai rawitnya buns.. masukkan ayam ingkung tadi hehe simmer sampai air meresap kedalam ayam, sisihkan....
- Untuk bahan C, blender bumbu urap dan tumis sampai tanek yah buns.. baru campur dengan kelapa parut dan sayuran (boleh yg cara di kukus juga selera yah buns..) sisihkan...
- Setelah semua bahan matang, waktunya plating yah buns.. tata diatas piring saji mulai dari nasi uduk, ayam lodhonya dan urap serta bawang gorengnya buns...
- Untuk nasi uduk bahan dan cara selera yah buns.. hehe😉😉 silahkan mencoba..😊 boleh untuk mengobati rasa kangen masakan kampung ya.. karena ndak bisa mudik buns.. 🥰.
Karena itu, resep yang berasal dari Tulungagung menjadi salah satu resep yang paling dicari. resep ayam lodho khas jawa timur dan cara membuat ayam lodho khas trenggalek lengkap bumbu ayam lodho banyuwangi serta cara masak ayam lodho britar tulungagung. Ayam lodho Pak Yusuf (foto: reliroli.wordpress.com). Tempat wisata kuliner yang ada di Tulungagung yaitu Ayam Lodho Tulungagung merupakan masakan tradisional khas Tulungagung. Resep dan cara memasak ayam lodho spesial. Resep masakan ayam lodho tulungagung paling enak. ayam lodho adalah masakan ayam bakar khas tulungagung jawa timur biasanya masakan ini untuk kenduri dan hari raya.
Diatas sudah kita bahas tentang resep masakan lodho ayam tulungagung yang tahun ini mungkin sedang banyak diminati para ibu-ibu, sebab rasanya yang spesial dan mudah dalam membuatnya, oleh sebab itu tidak heran olahan ini menjadi salah satu olahan yg terfavorit banyak orang. demikian sedikit ulasan dari kami dan saya berkeinginan hal ini akan menjadikan referensi kita untuk menambah koleksi resep kuliner di catatan sobat, sampai jumpa.
