Ayam Lado Mudo Koto Gadang. Resep Ayam Lado Mudo koto Gadang. Resep Ayam Lado Mudo Koto Gadang. Kalo berkunjung ke Ngarai Sianok Bukittinggi, jgn lupa mencicipi Gulai Itiak (Bebek) Lado Mudo.
Resep Ayam Lado Ijau Koto Gadang.
Satu lagi olahan ayam dari Sumatera Barat.
Sebenarnya masakan ini berbahan daging itik, tetapi karena mengolah itik tidak mudah, maka di resep ini diganti dengan ayam.
Perlu sobat ketahui bahwasannya sobat berada ditempat yang tepat bila anda sedang mencari bumbu kuliner ayam lado mudo koto gadang ini. di situs ini kita akan sedikit banyak mereview perihal seluk beluk kuliner ini, supaya nantinya dapat membuahkan sebuah masakan yang nikmat untuk putra putri kita dan partner. siapkan buku tulis jika dirasa diperlukan dalam hal ini. karena membuat ayam lado mudo koto gadang ini memerlukan sedikit waktu dalam pembuatannya.
Resep Ayam Lado Mudo koto Gadang. Resep Ayam Lado Mudo Koto Gadang. Kalo berkunjung ke Ngarai Sianok Bukittinggi, jgn lupa mencicipi Gulai Itiak (Bebek) Lado Mudo.
Kualitas rasa adalah suatu hasil akhir untuk kesuksesan kalian dalam membuat sebuah masakan seperti halnya makanan ayam lado mudo koto gadang ini, karena itu proses-proses dalam setiap membuatnya menjadi hal yang perlu anda perhatikan. sehingga kita dapat memperoleh sebuah citarasa olahan yang spesial dalam makanan kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan putra putri kita ataupun kolega kita dalam sebuah acara atau apapun.
Oke, mari kita mulai saja pembuatan makanan ayam lado mudo koto gadang ini. anda setidaknya memerlukan 27 bahan untuk kuliner ini, dan kami pikir bahan tersebut lumayan mudah untuk didapatkan di sekitar anda. dan setidaknya sobat akan memulai memasak nya dengan 7 tahapan, supaya olahan ayam lado mudo koto gadang nantinya bisa membuahkan rasa yang lezat untuk anda nikmati. mari segera saja kita proses.
Komposisi untuk Ayam Lado Mudo Koto Gadang:
- Anda perlu 1 ekor untuk itik / ayam berukuran besar. Saya pake 2 ekor ayam pejantan berukuran 6-7ons/ekor. Cuci bersih.
- Persiapkan 1 - bawang bombay besar, iris.
- Siapkan 2 bunga lawang (pekak) utuh yang agak besar.
- Anda perlu 6 kapulaga.
- Berikan 3 - cengkeh.
- Berikan - Minyak goreng.
- Siapkan Secukupnya dari garam dan kaldu.
- Siapkan Sedikit - gula untuk balancing.
- Sediakan dari Bumbu balur (utk menghilangkan amis):.
- Anda perlu 1 - jeruk nipis, ambil airnya.
- Siapkan 1/2 sdm garam.
- Anda perlu 1/2 sdm untuk merica.
- Perlu Bumbu ungkep:.
- Siapkan Air.
- Sediakan 1/2 ons dari lengkuas, geprek.
- Sediakan 2 ruas jari untuk jahe, geprek.
- Berikan 1 ruas jari kunyit, geprek.
- Sediakan 7 dari Daun jeruk.
- Perlu 3 - Daun salam.
- Anda perlu 3 dari sereh.
- Memerlukan 1 - daun kunyit besar.
- Persiapkan Bumbu halus:.
- Anda perlu 1.25 ons dari bawang merah.
- Perlu 5 untuk bawang putih.
- Siapkan 5 kemiri.
- Sediakan 1/4 kg dari cabe keriting ijo, bisa dganti cabe ijo biasa 2.25 ons + 0.25 ons rawit ijo.
- Sediakan 1 jeruk nipis, ambil airnya. Agar cabe tidak jadi hitam kalo dihaluskan.
Masakan ini khas dari Koto Gadang, Bukittinggi. Hawa yang sejuk dengan pemandangan indah Ngarai. Itiak lado mudo Pak Ayang adalah Oleh-oleh khas Bukittinggi yang merupakan masakan khas ngarai sianok dan Koto Gadang. Rasanya lezat karena terbuat dari daging itiak atau bebek pilihan dan lado mudo atau cabai ijo serta bumbu khas Sianok Bukittingi Resep Ayam Lado Ijau Koto Gadang a la Biyay.
Dibawah ini masakan Ayam Lado Mudo Koto Gadang untuk proses pembuatan nya:
- Bersihkan ayam, lalu tambahkan bumbu balur. Diamkan 15 menit lalu cuci kembali.
- Ungkep ayam dgn bumbu ungkep, buang buih pada air rebusan utk menghilangkan amis.
- Di wajan yang berbeda, tumis bawang bombay hingga wangi, masukkan bumbu halus, masak sebentar lalu tambahkan bunga lawang, kapulaga dan cengkeh.
- Masukkan bahan yang telah ditumis ke wajan ungkep.
- Tambahkan garam, kaldu dan sedikit gula. Masak hingga ayam empuk dan minyak terpisah pada bagian atas.
- Koreksi rasa dan sajikan.
- Note: jika air rebusan sudah menyusut namun ayam belum empuk, tambahkan air panas ke dalam air rebusan. Jangan gunakan air dingin karna dapat membuat tekstur ayam jadi keras/alot.
Sebetulnya di daerah Koto Gadang sendiri, resep ini menggunakan itik atau bebek. Berhubung saya kesulitan mendapatkan itik/ bebek dan saya pun tidak jago mengolah bebek, salah-salah bisa keras dan amis daging bebeknya di tangan saya, maka itik/ bebek. Resep masakan Padang lagi niiihh hehehe Ayam lado hijau salah satu masakan favoritku karena enak dan gurih banget sama bumbu-bumbunya.. Lihat juga resep Ayam Lado Hijau Ala Koto Gadang enak lainnya. Chanel Muslim.com - Gulai Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Hijau), kuliner khas Koto Gadang Ngarai Sianok Sumatera Barat ini memang sudah sangat mendunia.
Tadi sudah kita bahas perihal resep kuliner ayam lado mudo koto gadang yang bulan ini mungkin sedang banyak di idamkan para ibu-ibu, karena kualitas rasa nya yang spesial dan lumayan mudah dalam pengolahannya, oleh sebab itu tidak heran olahan ini menjadi salah satu masakan yg terfavorit banyak orang. berikut sedikit pembahasan dari kami dan saya berharap hal ini bisa menjadikan referensi anda untuk menambah pengetahuan resep masakan di diary anda, semoga menginspirasi.
