Ayam lado mudo (sambal ijo) khas minang. KOMPAS.com - Jika kamu pengunjung setia dari rumah makan padang, pasti tidak asing dengan sambal ijo. Baca juga: Resep Rendang Sapi Khas Minang, Hidangan Istimewa Idul Adha Lado mudo (sebutan dari orang Padang) adalah salah satu pilihan sambal pelengkap yang dijual di rumah makan Padang. Sambal ini memiliki rasa yang tidak terlalu pedas tapi tetap nikmat.
Aku masak ayam lado mudo karna ibuku yang demen banget masakan padang.
Goreng ayam sampe bewarna kuning,angkat.matikan kompor sebentar giling cabe,bawang merah,tomat giling agak kasar,hidupakan api panaskan minyak goreng tumis bumbu yang sudah di giling.
Ini ayam lado ijo atau disebut juga ayam lado mudo, lado mudo berarti cabe hijau keriting.
Dapat anda ketahui bahwasannya anda berada disitus yang tepat bila sobat sedang mempelajari resep masakan ayam lado mudo (sambal ijo) khas minang ini. di tempat ini kita akan sedikit mereview perihal bagian-bagian makanan ini, agar nantinya dapat membuahkan sebuah kuliner yang menggugah selera untuk anak kesayangan dan kolega. persiapkan catatan apabila dirasa perlu untuk olahan ini. sebab mengolah ayam lado mudo (sambal ijo) khas minang ini membutuhkan sedikit waktu dalam pengolahannya.
Kualitas rasa adalah sebuah hasil akhir untuk berhasilnya kita dalam membuat sebuah kuliner seperti halnya makanan ayam lado mudo (sambal ijo) khas minang ini, karena itu tahapan dalam setiap pembuatannya menjadi hal yang sangat perlu anda perhatikan. sehingga kita dapat menghasilkan sebuah citarasa masakan yang nikmat dalam olahan kita, dan hal itu bisa menyenangkan keluarga ataupun teman dekat kita dalam sebuah acara resmi atau apapun.
KOMPAS.com - Jika kamu pengunjung setia dari rumah makan padang, pasti tidak asing dengan sambal ijo. Baca juga: Resep Rendang Sapi Khas Minang, Hidangan Istimewa Idul Adha Lado mudo (sebutan dari orang Padang) adalah salah satu pilihan sambal pelengkap yang dijual di rumah makan Padang. Sambal ini memiliki rasa yang tidak terlalu pedas tapi tetap nikmat.
Baiklah, mari kita proses saja pembuatan masakan ayam lado mudo (sambal ijo) khas minang ini. kalian setidaknya memerlukan 31 bahan-bahan untuk makanan ini, dan saya rasa bahan-bahan tersebut lumayan mudah untuk didapatkan di sekitar sobat. dan setidaknya kita akan memulai mengolah nya dengan 4 step mudah, supaya olahan ayam lado mudo (sambal ijo) khas minang nantinya bisa menghasilkan rasa yang spesial untuk kalian rasakan. oke segera saja kita proses.
Komposisi untuk Ayam lado mudo (sambal ijo) khas minang:
- Persiapkan Bahan utama :.
- Siapkan Ayam bag.paha (dipotong 2 bag. Kemudian di goreng setengah matang).
- Berikan Bumbu halus :.
- Perlu 5 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 5 siung bawang merah.
- Perlu 4 biji miri.
- Anda perlu 3 bj untuk kapulaga.
- Sediakan 3 bj dari bunga lawang/pekak.
- Siapkan 1 sdt untuk jinten.
- Memerlukan 1 sdt - merica.
- Perlu 1 sdt dari ketumbar.
- Anda perlu 5 bj cengkeh.
- Perlu Sedikit kayu manis.
- Anda perlu 1/2 bj untuk pala.
- Persiapkan - (Semua bumbu di haluskan).
- Siapkan untuk Bumbu sambal :.
- Anda perlu 1/4 kg cabai hijau (sesuai selera).
- Berikan 2 buah untuk tomat hijau.
- Berikan 5 buah untuk daun jeruk.
- Sediakan dari (Di rebus kemudian ulek kasar. Setelah itu di goreng sebentar).
- Siapkan untuk Bahan Pelengkap :.
- Siapkan 1 bungkus dari santan kara (atau 1 buah kelapa).
- Sediakan 300 ml untuk air.
- Perlu untuk Minyak goreng.
- Berikan untuk Garam.
- Perlu dari Gula.
- Persiapkan 3 - Daun salam.
- Persiapkan 2 Sereh (geprek).
- Persiapkan - Jahe (geprek).
- Berikan - Lengkuas (geprek).
- Persiapkan dari Daun jeruk.
Olahan makanan ini khas dari Bukittinggi, Sumatera Barat. Resep ini ramai dipakai untuk olahan itik sebanarnya, tapi bisa diganti ayam ketika kurang suka sama itik hehe. Hingga untuk aneka sayurnya seperti gulai kapau ataupun sekadar lalapan timun pendamping ayam goreng. Semuanya tunduk pada lezatnya sambal lado mudo!
Selanjutnya resep Ayam lado mudo (sambal ijo) khas minang tentang instruksi nya:
- Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukan air lalu tunggu sampai mendidih. Kemudian masukkan ayam, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, sereh..
- Beri gula dan garam secukupnya. Masukkan santan kara. Tunggu sampai kering..
- Setelah iu masukkan sambal hijau yg sudah di goreng. Tunggu sampai matang dan kering..
- Koreksi rasanya. Dan selesai. Selamat mencoba.
Nah, jangan ragu ikuti resep berikut ini ya, gaes! Tak hanya untuk masakan Minang, kamu juga bisa padukan dengan segala macam lauk rumahan lainnya. Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau. Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya.
Diatas sudah kita catat perihal resep olahan ayam lado mudo (sambal ijo) khas minang yang saat ini mungkin sedang banyak digandrungi para ibu-ibu, karena citarasa nya yang spesial dan mudah dalam membuatnya, oleh sebab itu tidak heran olahan ini menjadi sesuatu kuliner yg terfavorit banyak orang. berikut sedikit ulasan dari kami dan saya berkeinginan hal ini dapat menjadi referensi kalian untuk menambah wawasan resep olahan di buku kalian, semoga menginspirasi.
