Ayam Cabe Hijau a.k.a Ayam Lado Ijau / Lado Mudo. Resep Ayam Cabe Hijau a.k.a Ayam Lado Ijau / Lado Mudo. Ayam atau itik lado ijau adalah masakan khas kabupaten Agam, yakni wilayah yang mengelilingi kota Bukittinggi, Sumatera Barat. Untuk menu harian biasanya para ibu mengolah daging ayam karena lebih murah dan mudah didapat sementara dalam.
Nah ayam lado mudo juga nggak kalah enaknya.
Ayam goreng yang masih basah gitu dimasak sama sambel ijo favorit, duh.
Disini hanya menyediakan itik lado ijau/cabe hijau sebagai menu andalan.
Bisa kalian ketahui bahwasannya sobat berada ditempat yang tepat bila kalian sedang mempelajari resep makanan ayam cabe hijau a.k.a ayam lado ijau / lado mudo ini. disini kita akan sedikit melihat tentang bagian-bagian makanan ini, supaya nantinya bisa membuahkan sebuah masakan yang lezat untuk ayah ibu kita dan partner. siapkan catatan apabila dirasa diperlukan untuk hal ini. sebab mengolah ayam cabe hijau a.k.a ayam lado ijau / lado mudo ini memerlukan sedikit waktu dalam membuatnya.
Rasa adalah suatu hasil akhir dalam kesuksesan sobat dalam mengolah sebuah olahan seperti halnya makanan ayam cabe hijau a.k.a ayam lado ijau / lado mudo ini, sebab itu tahapan dalam setiap pembuatannya menjadi hal yang penting anda perhatikan. sehingga sobat bisa memperoleh sebuah citarasa kuliner yang spesial dalam masakan kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan anak ataupun teman kita dalam sebuah acara keluarga atau apapun.
Resep Ayam Cabe Hijau a.k.a Ayam Lado Ijau / Lado Mudo. Ayam atau itik lado ijau adalah masakan khas kabupaten Agam, yakni wilayah yang mengelilingi kota Bukittinggi, Sumatera Barat. Untuk menu harian biasanya para ibu mengolah daging ayam karena lebih murah dan mudah didapat sementara dalam.
Baiklah, mari kita proses saja pembuatan makanan ayam cabe hijau a.k.a ayam lado ijau / lado mudo ini. sobat sekurang-kurangnya memerlukan 24 perlengkapan untuk kuliner ini, dan saya pikir bahan perlengkapan dibawah ini sangat mudah untuk didapatkan di sekitar kita. dan setidaknya sobat akan memulai membuat nya dengan 4 tahapan, supaya kuliner ayam cabe hijau a.k.a ayam lado ijau / lado mudo nantinya akhirnya menghasilkan rasa yang menggugah selera untuk kita nikmati. oke segera saja kita mulai.
Kebutuhan bahan - Ayam Cabe Hijau a.k.a Ayam Lado Ijau / Lado Mudo:
- Perlu 1 ekor - ayam ukuran sedang (saya pake 7 potong sayap+4 ampela).
- Berikan 1/4 kg dari kentang, kupas, cuci lalu potong-potong sesuai selera.
- Siapkan secukupnya - minyak untuk menumis.
- Berikan 1/2-1 liter - air.
- Sediakan bumbu giling.
- Anda perlu 250 gr dari cabe hijau.
- Siapkan 2 buah untuk tomat hijau.
- Berikan 10-15 siung untuk bawang merah.
- Sediakan 7 siung bawang putih.
- Berikan 2 ruas dari lengkuas.
- Anda perlu 1 ruas jahe.
- Anda perlu 3 butir - kemiri.
- Berikan 3 butir cengkeh.
- Perlu 1 sdt untuk ketumbar.
- Anda perlu 5 butir dari merica.
- Siapkan 1 biji dari pala.
- Memerlukan 1 sdm - garam.
- Persiapkan 2 sdt untuk gula.
- Memerlukan bumbu tumis.
- Berikan 5 siung - bawang merah, iris.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Berikan 1 lembar untuk daun kunyit.
- Berikan 1 batang - sereh.
Ada variasi tapi waktu kami datang hanya ada ayam lado hijau dan gulai cancang (sejenis cincangan daging sapi). Disinilah khasnya rumah makan ini, itik lado ijau sudah terkenal kemana-mana. Lokasinya di dasar ngarai sianok juga membuat nyaman makan disini. Ayam Cabe Ijo a.k.a Ayam Lado Mudo Waktu pulang ke Surabaya sekitar sebulan lalu, aku sempat crita ke ibu kalo bebek bumbu cabe ijo jualanku dapat respon yang lumayan bagus dari konsumen.
Selanjutnya olahan Ayam Cabe Hijau a.k.a Ayam Lado Ijau / Lado Mudo untuk proses pembuatan nya:
- Blender atau ulek semua bumbu giling hingga halus. Siapkan pula bahan tumisan..
- Panaskan minyak yang cukup banyak dengan api sedang lalu masukkan bumbu tumis. Aduk-aduk hingga tercium bau harum, tambahkan bumbu giling, masak hingga bumbu benar-benar matang. Masukkan ayam kemudian kentang. Aduk terus hingga ayam berubah warna..
- Tuang air hingga ayam terendam. Aduk sesekali. Masak sampai ayam benar-benar matang. Koreksi rasa setelah ayam empuk dan air menyusut..
- Matikan api. Diamkan hingga uap panas hilang. Siap dinikmati bersama sepiring nasi hangat..
Gunakan GM Bear Wajan Penggorengan (Lihat di Lazada DISKON) yang mampu menghantar panas merata sehingga ayam matang sempurna. Wajan ini terbuat dari lapisan anti lengket sehingga memudahkan Anda untuk membersihkan dari sisa-sisa masakan. Tumis bumbu halus, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan KECAP MANIS BANGO, kecap asin, garam, dan gula. Bersihkan ayam, potong menjadi delapan bagian.
Tadi sudah kita catat tentang resep olahan ayam cabe hijau a.k.a ayam lado ijau / lado mudo yang tahun ini mungkin sedang banyak disukai para ibu-ibu, karena citarasa nya yang spesial dan mudah dalam pengolahannya, sehingga tidak heran masakan ini menjadi sesuatu makanan yg banyak diminati banyak orang. berikut sedikit tulisan dari kami dan saya berharap hal ini bisa menjadi referensi kita untuk menambah pengetahuan resep makanan di buku kita, sampai jumpa.
