Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau). Sudah lama ngga masak gulai itik lado hijau. Gulai ini dari daerah Bukittinggi tepatnya Koto Gadang. Jika ke Sumatera Barat jangan lupa mampir ke Ngarai Sianok.
Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau.
Saking banyaknya porsi cabai hijau, seolah daging bebek muda atau itik muda Ini adalah tradisi masakan khas Koto Gadang, Kabupaten Agam.
Resep itiak lado mudo khas koto gadang.
Perlu kalian ketahui bahwa sobat berada disitus yang tepat apabila kalian sedang mempelajari bumbu masakan itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) ini. di situs ini kita akan sedikit banyak mengulas perihal bagian-bagian makanan ini, supaya nantinya bisa menghasilkan sebuah makanan yang lezat untuk anak dan teman. persiapkan catatan apabila dirasa diinginkan untuk olahan ini. dikarenakan membuat itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) ini membutuhkan sedikit banyak waktu dalam pembuatannya.
Sudah lama ngga masak gulai itik lado hijau. Gulai ini dari daerah Bukittinggi tepatnya Koto Gadang. Jika ke Sumatera Barat jangan lupa mampir ke Ngarai Sianok.
Rasa menjadi suatu hasil akhir untuk keberhasilan sobat dalam meracik sebuah olahan seperti halnya masakan itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) ini, karena itu proses-proses dalam setiap pengolahannya menjadi perihal yang penting kalian perhatikan. sehingga sobat bisa memperoleh sebuah citarasa makanan yang nikmat dalam masakan kita, dan hal itu bisa menyenangkan anak ataupun teman kita dalam sebuah acara resmi atau apapun.
Oke, mari kita mulai saja pembuatan masakan itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) ini. kita setidaknya memerlukan 27 bahan perlengkapan untuk olahan ini, dan saya rasa perlengkapan tersebut lumayan mudah untuk diperoleh di sekitar kita. dan setidaknya anda akan memulai meracik nya dengan 8 step mudah, supaya olahan itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) nantinya akhirnya memberikan rasa yang spesial untuk kalian rasakan. oke segera saja kita mulai.
Bahan dari Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau):
- Anda perlu untuk Bahan Utama.
- Persiapkan 1 ekor Bebek/Itik atau Ayam Kampung/Ayam Broiler.
- Memerlukan untuk (Opsional) ½ buah cempedak potong besar.
- Anda perlu - Bahan Sambal.
- Berikan 40 buah - cabe hijau haluskan.
- Persiapkan 5 buah - cabe rawit bulat besar haluskan.
- Memerlukan 5 butir Kemiri geprek haluskan.
- Persiapkan 7 siung - bawang putih haluskan.
- Persiapkan 10 siung dari bawang merah haluskan.
- Persiapkan 1/2 kepal lengkuas haluskan.
- Anda perlu 1/3 kepal - jahe haluskan.
- Persiapkan 5 siung dari bawang merah iris.
- Siapkan 2 sdm untuk ketumbar bubuk.
- Memerlukan 1 sdt untuk jintan bubuk.
- Persiapkan 1 sdt dari pala bubuk.
- Berikan untuk Daun pemasak.
- Persiapkan 5 lbr untuk daun jeruk.
- Perlu 2 lbr - daun kunyit.
- Berikan 1 ruas untuk sereh.
- Siapkan 5 buah dari kapulaga.
- Siapkan 2 buah dari bunga lawang.
- Persiapkan 1 buah kayu manis.
- Berikan dari Perasa akhir.
- Anda perlu 1 sdm - garam.
- Siapkan 1 sdt dari gula.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Sediakan 1 buah - asam kandis.
Ini makanan has payakumbuh Namanya itiak lado hijau / bebek cabe hijo. Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau. Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk.
Sekarang masakan Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau) tentang proses nya:
- Siapkan bahan untuk sambal lado mudo.
- Tumis bawang merah iris sampai wangi..
- Blender bahan sambal (kecuali cabe dan kemiri) dengan menggunakan air secukupnya. Masukkan ke dalam panci tumisan..
- Masak bahan halus yang ada di panci tumisan di api sedang beserta bahan daun pemasak yang sudah disatukan (remas dulu daun pemasak lalu diikat rapi daun kunyit dan serehnya). Bahan kering seperti bunga lawang, kapulaga, kayu manis jangan dimasukkan dulu..
- Blender cabe dengan kemiri yg sudah di geprek halus. Masukkan kunyit dan bahan kering (kayu manis, kapulaga, bunga lawang). Masak hingga wangi..
- Masak sekitar 20 menit di api sedang. Kalau air terlalu menyusut, bisa ditambahkan air ½ gelas lagi..
- Istirahatkan masakan. Nanti masak lagi selama 30 menit sblm dihidangkan. Hemat gas kalau cara masaknya seperti ini 😅 nah di masak ronde ke 2 ini baru ditambahkan 1 buah asam kandis dan koreksi gula garam..
- Selesai 😍.
Resep itiak lado Mudo Satu ekor bebek,pilih yang muda,buang bulu kasarnya,lalu bakar untuk menghilangkan bulu halus dan. Kuliner Gulai ITIAK LADO MUDO atau gulai bebek cabe ijo memang salah satu masakan Minang yang Gulai Itiak Lado Hijau Koto Gadang (film Dokumenter). « Gulai Itik Koto gadang di Jakarta. restoran padang enak di jakarta ». Gulai Itiak Lado Mudo di Jakarta. Gulai itiak lado mudo masakan khas Koto Gadang. Gulai itiak lado mudo khas batusangkar, bikin ketagihan !!!
Tadi sudah kita bahas tentang resep masakan itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) yang sekarang ini mungkin sedang banyak diminati para ibu-ibu, karena kualitas rasa nya yang lezat dan gampang dalam pembuatannya, sehingga tidak heran kuliner ini menjadi sesuatu makanan yg terfavorit banyak orang. berikut sedikit tulisan dari kami dan saya berharap hal ini akan menjadi referensi kita untuk menambah wawasan resep makanan di catatan sobat, terima kasih.
