Lodho Ayam Kampung Pedas. Ayam yang digunakan adalah ayam kampung. Sebetulnya bumbunya sama dengan ayam lodho pada umumnya. Berbicara tentang keanekaragaman kuliner, Kabupaten Kediri memang rajanya.
Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek.
Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas.
Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan.
Dapat sobat ketahui bahwa sobat berada dialamat situs yang tepat apabila anda sedang mencari resep olahan lodho ayam kampung pedas ini. di tempat ini kita akan sedikit mereview tentang bagian-bagian makanan ini, supaya nantinya bisa membuahkan sebuah makanan yang nikmat untuk ayah ibu kita dan partner. siapkan catatan apabila dirasa perlu untuk olahan ini. karena mengolah lodho ayam kampung pedas ini membutuhkan sedikit waktu dalam membuatnya.
Citarasa adalah suatu hasil akhir dalam berhasilnya sobat dalam membuat sebuah makanan seperti halnya makanan lodho ayam kampung pedas ini, karena itu langkah-langkah dalam setiap pengolahannya menjadi suatu hal yang sangat perlu sobat perhatikan. sehingga kalian dapat mendapatkan sebuah citarasa olahan yang lezat dalam kuliner kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan ayah ibu kita ataupun sahabat kita dalam sebuah acara resmi atau apapun.
Ayam yang digunakan adalah ayam kampung. Sebetulnya bumbunya sama dengan ayam lodho pada umumnya. Berbicara tentang keanekaragaman kuliner, Kabupaten Kediri memang rajanya.
Baiklah, mari kita memulai saja pengolahan kuliner lodho ayam kampung pedas ini. anda sedikit banyak memerlukan 20 perlengkapan untuk olahan ini, dan saya rasa bahan-bahan berikut sedikit mudah untuk didapatkan di sekitar kalian. dan setidaknya kalian akan memulai memasak nya dengan 5 step mudah, supaya masakan lodho ayam kampung pedas nantinya dapat memberikan rasa yang menggugah selera untuk anda rasakan. mari segera saja kita proses.
Kebutuhan bahan untuk Lodho Ayam Kampung Pedas:
- Perlu 1 ekor untuk Ayam kampung.
- Anda perlu 1 bungkus dari Santan kara besar.
- Perlu 5 lembar daun jeruk.
- Memerlukan 3 lembar - daun salam.
- Perlu 2 buah serai geprek.
- Perlu 2 ruas lengkuas geprek.
- Anda perlu Secukupnya dari garam.
- Memerlukan Secukupnya dari gula.
- Berikan Secukupnya kaldu bubuk.
- Anda perlu 1 sdm - ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt lada.
- Berikan dari Bumbu halus.
- Persiapkan 8 siung dari bawang merah.
- Siapkan 5 siung untuk bawang putih.
- Persiapkan 5 butir untuk kemiri.
- Anda perlu 1 ruas - jahe.
- Persiapkan 2 ruas kunyit.
- Memerlukan 1 ruas - kencur.
- Perlu 7 buah untuk cabe merah keriting.
- Sediakan 27 buah untuk cabe merah kecil.
Sekilas mirip sama ayam pedas khas Banyuwangi. Bedanya, kalau lodho ayam ini pasti datang bersama urap sayur dan nasi gurih. Sedia nasi dengan ayam kampung suwir disiram kuah lodeh pedas. Tapi kalau mau topping favorit wajib coba kulit ayam goreng.
Sekarang olahan Lodho Ayam Kampung Pedas untuk proses nya:
- Bakar ayam kampung lalu potong 10.
- Haluskan bumbu, lalu tumis dengan minyak sampai harum.. Kemudian masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, ketumbar, dan lada bubuk.
- Masukkan ayam kampung ke dalam bumbu lalu campur hingga merata.
- Tambahkan air ke dalam ayam berbumbu, masukkan gula garam kaldu bubuk. Lalu masak sampai bumbu benar-benar meresap.
- Tambahkan Santan, masak selama 15 menit sambil diaduk pelan agar santan tidak pecah. Lalu koreksi rasa.
Ayam lodho Pak Yusuf memang cukup populer sebagai penyedia ayam lodho yang lezat. Tak hanya di kawasan Tulungagung saja, bagi Anda yang sedang Ayam bakar kampung yang berbumbu, dipadukan dengan kuah santan pedas yang khas dan kental. Yang pasti, Ayam Lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas. Karena di masak sangat lama dengan api kecil-biasanya dengan kayu, bukan arang ataupun kompor gas, santanya yang kental dan kering. Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental.
Tadi sudah kita catat perihal resep makanan lodho ayam kampung pedas yang tahun ini mungkin sedang banyak disukai para ibu-ibu, dikarenakan rasanya yang menggugah selera dan lumayan mudah dalam membuatnya, oleh sebab itu tidak heran kuliner ini menjadi salah satu olahan yg terfavorit banyak orang. demikianlah sedikit tulisan dari kami dan saya berharap hal ini akan menjadikan referensi kalian untuk menambah wawasan resep kuliner di diary sobat, sampai jumpa.
