Haruan + Ayam Masak Habang. Do You Know Indonesia Project Haruan Masak Habang Recipe Haruan masak habang is a dish that comes from Banjarmasin, South Kalimantan. My mother used to sell yellow rice and steamed cakes with this dish. Ikan haruan masak habang ini sanagat cocok apabila disantap bersama dengan nasi putih hangat.
Rasanya yang sangat lezat dan nikmat akan membuatmu ketagihan.
Nah, berikut adalah resep ayam masak habang khas Banjarmasin, seperti yang sudah dirangkum GenPI.co dari berbagai sumber berikut.
Resep ayam masak habang, resep khas Banjar wajib coba.
Bisa anda ketahui bahwa anda berada ditempat yang tepat bila sobat sedang mencari bumbu olahan haruan + ayam masak habang ini. di tempat ini kita akan sedikit mereview perihal bagian-bagian kuliner ini, supaya nantinya dapat membuahkan sebuah makanan yang menggugah selera untuk ayah ibu kita dan teman dekat. persiapkan buku tulis apabila dirasa diperlukan untuk olahan ini. sebab mengolah haruan + ayam masak habang ini membutuhkan sedikit banyak waktu dalam pembuatannya.
Do You Know Indonesia Project Haruan Masak Habang Recipe Haruan masak habang is a dish that comes from Banjarmasin, South Kalimantan. My mother used to sell yellow rice and steamed cakes with this dish. Ikan haruan masak habang ini sanagat cocok apabila disantap bersama dengan nasi putih hangat.
Rasa menjadi sebuah hasil akhir dalam berhasilnya sobat dalam memasak sebuah olahan seperti halnya masakan haruan + ayam masak habang ini, karena itu tahapan dalam setiap pengolahannya menjadi suatu hal yang penting kalian perhatikan. sehingga sobat bisa menghasilkan sebuah citarasa olahan yang spesial dalam kuliner kita, dan hal itu bisa menyenangkan anak ataupun teman dekat kita dalam sebuah acara atau apapun.
Baiklah, mari kita mulai saja pembuatan masakan haruan + ayam masak habang ini. sobat setidaknya memerlukan 14 bahan-bahan untuk masakan ini, dan kami pikir bahan perlengkapan tersebut lumayan mudah untuk diperoleh di sekitar kalian. dan setidaknya sobat akan memulai membuat nya dengan 9 langkah mudah, supaya makanan haruan + ayam masak habang nantinya akhirnya membuahkan rasa yang maksimal untuk anda rasakan. baik segera saja kita mulai.
Kebutuhan bahan - Haruan + Ayam Masak Habang:
- Persiapkan 500 gram dari ikan haruan /gabus (dipotong2).
- Memerlukan 1/2 ekor dari ayam (dipotong2).
- Persiapkan 50 gram - cabe merah kering.
- Memerlukan 1 ruas kayumanis.
- Anda perlu secukupnya untuk garam dan gula pasir.
- Persiapkan 1 gelas untuk minyak goreng (utk campuran saat memblender+menumis).
- Siapkan 500 ml - air.
- Siapkan untuk 💠Bumbu Halus 💠.
- Memerlukan 8 butir - bawang merah.
- Perlu 4 siung dari bawang putih.
- Persiapkan 1 ruas jari - kencur.
- Persiapkan 1 ruas jari untuk jahe.
- Sediakan 2 sdm dari gula merah.
- Sediakan 1/2 sachet - terasi abc.
Berbumbu dasar cabai dengan rasa manis gurih. Bumbu habang alias bumbu merah merupakan bumbu yang umum digunakan untuk berbagai masakan di Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Secara harafiah, Ayam Masak Habang berarti ayam yang dimasak merah. Dari namanya saja kita sudah bisa menebak, bumbu yang digunakan adalah bumbu merah laiknya balado.
Sekarang olahan Haruan + Ayam Masak Habang tentang langkah-langkah nya:
- Bumbui ikan dan ayam dgn asam jawa+garam. Biarkan hingga meresap. Kemudian goreng. Sengaja kali ini ayamnya ikut digoreng juga tp cukup sampai berkulit saja, biasanya sih langsung campur dgn bumbu tumis nya....
- Cabe kering dibersihkan, buang bijinya. Cuci bersih. Kemudian rebus hingga lunak. Tiriskan. Lalu haluskan dgn cara diblender sampai lembut (memblendernya dicampur dgn minyak ya, supaya gampang menumisnya dan cepat matang bumbunya...).
- Tumis bumbu halus + cabe giling (karena bumbunya saya blender dgn campuran minyak goreng, jadi waktu menumis ga ditambahkan minyak lagi). Tapi jika minyaknya terasa kurang boleh saja ditambah sesuai selera..
- Tumis bersama dgn kayumanis hingga berubah warna lebih gelap, berminyak dan harum. Itu tandanya bumbu telah matang. Sampai sini, bumbu bisa disimpan utk dijadikan stok. Tahan beberapa minggu jika disimpan di kulkas..
- Setelah bumbu matang, tambahkan air. Lanjutkan memasak sampai kuah mengental. Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya..
- Masukkan ayam terlebih dulu. Masak hingga bumbu meresap ke ayam..
- Setelah kuah benar2 mengental, lanjut masukkan ikan haruan gorengnya. Aduk hingga rata. Masak sebentar saja..
- Sebelumnya cicipi sekali lagi hingga rasanya pas. Setelah oke, segera matikan api gas..
- Sajikan dgn taburan bawang goreng..
Eits tapi tunggu dulu, Masak Habang memang merah karena cabai, tapi urusan rasa, menu ini lebih cenderung manis. Goreng ayam setengah matang, tiriskan. b. Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan jahe memar, irisan cabai hingga harum. c. Beri garam dan merica bubuk, lalu tuang air. d. Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya. e.
Diatas sudah kita ulas tentang resep olahan haruan + ayam masak habang yang sekarang ini mungkin sedang banyak disukai para ibu-ibu, karena kualitas rasa nya yang menggugah selera dan mudah dalam membuatnya, sehingga tidak heran makanan ini menjadi sesuatu olahan yg disukai banyak orang. demikian sedikit tulisan dari kami dan saya berkeinginan hal ini akan menjadi referensi sobat untuk menambah wawasan resep kuliner di catatan kalian, sampai jumpa.
